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          生產力和投資的提升將助力全球家禽業發展
          來源:國際畜牧網    2021年12月08日    點擊:40998

          【國際畜牧網】根據聯合國糧食及農業組織 (FAO) 的數據,盡管全球范圍內都受到了新冠疫情的持續影響,但全球禽肉產量仍在繼續增長,到 2021 年將達到近 1.352 億噸,比上一年增長約 1.3%。2021 年世界肉類總產量 3.456 億噸,而禽肉再次成為其中交易量最大的肉類,達到 1560 萬噸(表 1)。雖然增長緩慢,但家禽業不僅要解決工人短缺問題,還要繼續應對與持續的新冠疫情大流行相關的供應鏈問題。


          主導國家將再次是中國、美國和巴西,產量分別為 2641萬噸、2315萬噸 和 1598 萬噸(圖 3)。就地區消費而言,發達地區和發展中地區的禽肉消費量繼續超過任何其他肉類品種,其中以北美為首,預計到 2030 年人均消費量接近 50 公斤(圖 4)。不斷上漲的飼料價格目前正在挑戰已經受到供應鏈問題影響的肉類生產商(圖 5),同時肉類價格也在上漲。預計未來肉類價格/飼料指數將下降。

          糧農組織估計,到 2021 年,世界上交易的所有肉類中超過 37% 將是禽肉。




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