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        減抗大年,家禽業在堅定與創新中尋未來
        來源:國際畜牧網    2020年06月03日    點擊:3700

        【國際畜牧往】近年來,全球每年因抗生素耐藥性死亡的人數達70萬人。目前,抗生素用量在人和動物領域的大約各占一半,后者略高于前者。與氣候危機同等嚴峻的抗生素耐藥性(AMR)危機,正在威脅人類醫藥衛生近80年取得的成就,亦在威脅全球家禽等經濟動物規模養殖業健康管理近70年取得的成果。它被列為21世紀人類最大挑戰之一,既是科學問題,也是經濟問題,更是公共衛生問題,涉及供應鏈和食品安全,關乎各行各業與每個人的健康發展。沒有誰能置身事外,因為耐藥菌會通過多種媒介、渠道和方式迅速在世界各地傳播,它的全球化速度遠遠超過全球經濟一體化。


        全球逾77億人、約800億羽家禽因此陷入同樣困局之中,尤其是身處耐藥菌侵襲較高風險中的醫療衛生領域與家禽等動物養殖端的從業人員,以及在養殖管理水平較低農場生存的家禽群體。如今,年家禽養殖量占全球約20%的中國宣稱在20207月開始全面禁用飼料抗生素促生長劑,意味著在百年難遇的全球經濟大蕭條時期與40年來中國經濟增速預期最低時期,養禽大國減抗行動從試點兩年的100多個規模家禽養殖場向全國數千萬個家禽養殖場擴展,中國家禽產業由此步入減抗大年。


        改轍易途,在痛警中

        從抗生素居功甚偉的發展歷程來看,家禽領域應用也比較早且受益巨大。1946年,美國科學家首次發表在飼料中添加抗生素能明顯提高肉雞的日增重的研究成果;1950年底,美國食品藥品管理局(FDA)正式批準在飼料中使用抗生素。此后,抗生素逐漸為歐洲、亞洲、非洲等地的家禽養殖業所應用,70年來在家禽促生長、健康管理、疾病防控、飼養效率提升等方面發揮了重要作用,先后有60余種抗生素應用于畜牧養殖業。


        在人、動物等領域濫用抗生素、新型抗生素的發現近乎停滯而細菌耐藥基因進化速度超過人類開發新藥的速度等多重因素影響下,抗生素這一被認為人類醫學史上奇跡般的成果近年來受到越來越嚴峻的威脅。近年來,全球每年因抗生素耐藥性死亡的人數達70萬人。據世界衛生組織、世界銀行等機構預測,如不能得到有效遏制,到2050年,全球因AMR造成的死亡人數將達到每年1000萬人,將高出全球癌癥死亡人數820萬人;且因此會造成全球GDP損失2%3.5%,全球畜牧業產量也將降低2.6%7.5%。

        在此嚴峻威脅和警示下,越來越多的國家在人、動物領域開始實施減抗行動。事實上,早在1976年,歐盟已禁止在飼料中使用四環素類和青霉素類。瑞典于1986年第一個全面禁止在畜禽飼料中使用抗生素,歐盟于2006年全面禁用飼料添加抗生素促生長劑。在中國,人醫使用抗生素大致與國際同步(第二次世界大戰期間),而中國的畜禽養殖領域開始使用抗生素晚于歐美,大約開始于上世紀70年代中期,近年來開始逐步限制飼料抗生素促生長劑。世界動物衛生組織于20202月發布的報告稱,目前全球139個成員國中,禁止給動物使用抗生素促生長劑的成員國從2017年的102個增加到2018年的107個。

        同一個健康,全球行動重在遏制耐藥菌傳播

        細菌的耐藥基因并不是現代抗生素使用的產物,而是在地球經過億萬年的生存且在對抗不利環境的自然進化產物。不論致病菌還是非致病菌或是有益菌,可謂無處不在,隨著它們的生存環境越來越不利,在自身生存本能驅動下發出的對抗力度越來越強,因此使得耐藥細菌以史無前例的速度向全球各地及各領域傳播。


        世界衛生組織(WHO)、世界動物衛生組織(OIE)、聯合國糧農組織(FAO)發布的報告分析稱,由于多種抗生素屬于同類藥物,對某種特定抗生素耐藥會導致對整個同一類藥物耐藥。一種生物或一個地點出現的耐藥性還會迅速且不可預測地傳播,例如通過不同細菌之間交換遺傳物質傳播,從而影響到多種感染和基本的抗生素治療。耐藥細菌可以通過食物、水、排泄物和環境在人群和動物之間傳播。由于以上一些特征也適用于治療病毒、寄生蟲和真菌性疾病的藥物,因而更廣義的術語是抗微生物藥物耐藥性,其中尤以抗生素耐藥性蔓延問題最為嚴重,而在短期內開發新品類抗生素的前景有限。

        目前,抗生素用量在人和動物領域的大約各占一半,后者略高于前者。其中,以食品生產為目的的家禽等畜牧經濟動物也是一大關注領域。此外,抗生素還被用于寵物等伴侶動物、水果、蔬菜等農作物以及石油管道、工業涂料等工業領域。雖然歐美一些發達經濟體在人、家禽等動物領域較早開始減抗行動,前前后后逾40年,但在遏制AMR方面取得的實際成效并不大,中國近年來禽肉等食品分離出的致病菌對用抗菌藥耐藥性的檢出率約為10%30%,甚至有個別檢出率高達100%。

        雞肉、雞蛋等食用農產品、加工食品生產中使用抗微生物藥物,而后這些抗微生物藥物意想不到地通過動物和人類排泄物及農業場所的徑流水廣泛釋放到環境中,造成公共衛生后果,最顯而易見的就是出現與人類食源性疾病有關的具有耐藥力的人畜共患細菌。為此,WHO、OIEFAO三方聯合提出同一個健康One Health”方針,呼吁全球行動以解決細菌耐藥問題,并建立全球抗微生物藥物耐藥性監測系統。20169月,多位國家首腦在紐約聯合國大會上作出抵御抗生素耐藥性的政治承諾,將采取廣泛性協調有序的方法在眾多部門抵御AMR危機,尤其是人類衛生、動物衛生和農業部門。


        全球行動計劃也強調了研究和控制耐藥性傳播的重要性??茖W家研究分析結果顯示,盡管人們普遍認為,減少動物的抗生素消耗量會降低人類的抗生素耐藥性水平,但實際上,這并不適用于各種情況(即參數空間),尤其是在單獨進行干預的情況下。減少從動物向人類傳播耐藥性的速度往往更為有效。此外,系統的行為,以及對任何干預的反應,很大程度上取決于從人類到動物、從野生食用動物和向動物傳播速度,但目前幾乎沒有受到關注。

        三方新發布的抗微生物藥物耐藥性國家自我評估調查報告(2018/19年度)顯示,世界各國在畜牧業采用良好的衛生、管理和個人衛生規范以減少使用抗微生物藥物和耐藥致病菌傳播的做法,在158個作出答復的成員國中,多數國家采取一些適當的活動來發展和促進良好的生產實踐,而擁有畜牧業健康、管理和衛生良好做法的國家僅有46個國家,其中,包括25個高收入國家,11個中高收入國家,中國被劃分到這一類別,但尚未就此問題作出答復。

        打開邊界,創新開拓適合自身的路徑

        在減抗降耐藥全球行動的大背景下,中國高度重視加強抗菌藥物管理遏制細菌耐藥工作,正從全方位布局履行承諾,深入落實《遏制細菌耐藥國家行動計劃(20162020)》的有關要求,采取了一系列行動,在抗菌藥物研發、生產、流通、使用、環境保護、宣傳教育和國際合作等方面均取得了重要進展,與英國等國家在細菌耐藥性開展合作研究項目。

        從目前來看,人醫方面細菌耐藥的監測體系建設較動物領域開始時間早且進展速度快。據《中國抗菌藥物管理和細菌耐藥現狀報告(2019版)》顯示,全國醫院感染監測網數據顯示,監測單位的醫院感染現患率從2012年的3.22%下降到2018年的1.98%。據中國農業農村部發布的首份獸用抗菌藥報告顯示,從2014年到2018年,獸用抗菌藥的使用量連續4年環比和同比下降,2018年較2014年同比下降57.03%,與2017年環比下降29.05%。2018年,獸用抗菌藥使用總量29774噸,每生產1噸動物產品使用的獸用抗菌藥量為140克;按藥物類別統計,使用量排名第一的藥物類別四環素類,約占45.90%。


        根據中國農業農村部公告,自202071日起,飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑(中藥類除外)的商品飼料。目前,正在提請全國人大常委會審議的《中華人民共和國生物安全法(草案)》中,將應對微生物耐藥性問題、防范生物恐怖襲擊與防御生物武器威脅、防控重大新發突發傳染病、動植物疫情也納入其中。

        2020316日,中國農業農村部發布了全國首批獸用抗菌藥使用減量化行動試點達標養殖場名單共有81家養殖場入圍,家禽養殖場49家,其中,肉雞20家,蛋雞28家,肉鴨1家,嘉吉公司、九聯集團、溫氏集團、雙匯發展、立華牧業、湘佳牧業、韓偉集團、光陽蛋業、順寶農業、大匠農科等企業名列其中。此前,中國農業農村部公布的全國獸用抗菌藥使用減量化行動試點養殖場共204家(2019104家,2018100家),家禽養殖場共107家,其中,肉雞養殖場共37家,蛋雞養殖場65家,肉鴨5家,家禽業抗生素減量在畜牧養殖的重要性由此可見一斑。

        與此同時,全國各地紛紛建立省級減抗試點養殖場,粗略估計,目前部省級家禽減抗試點養殖場有300多家。如山東省從2016年開始在萊西、陽谷等5個縣開展獸用抗菌藥安全使用示范創建活動并組織專家團隊建立了監測網,日照泰森食品、正大青島食品、新希望六和、九聯集團、亞太中慧、益生股份、民和股份、鳳祥股份、仙壇股份、春雪食品、益客集團等企業的部分家禽養殖場被列為省級試點企業、監測網點合作企業。此外,廣東目前共有12家家禽企業(包括8家蛋雞企業),河北25家部省級減抗試點養殖企業。

        隨著中國初期減抗實踐的推進,家禽養殖業會面臨諸多難題和考驗,最大的難題在人——如何提升家禽從業人員的科學認知、如何解決執業獸醫人才緊缺與中獸醫高校/人才鳳毛麟角,其次是管理改進、耐藥細菌檢測工具/技術開發、益生菌與噬菌體等替抗產品/解決方案的選擇、疾病防控(死亡率升高)和養殖效益維持(成本升高)等。以此,在法律法規下劃出底線水平,一場一策設定漸進式目標,用可負擔起的投入實現可持續增長。

        在世界大轉折之際,諸如新冠病毒突發事件的黑天鵝風險與氣候危機、細菌耐藥性危機等灰犀牛風險正在逐步瓦解多領域現有的秩序,而新的格局在各種沖突與爭端甚至生物武器威脅中醞釀。沒有人知道這一過程將持續多久且它將如何演變,惟一愿景則是守正出奇、分堅并韌,分享互動,不論全球、區域、國家還是行業、企業、團隊,攻克抗生素耐藥性問題必須做好持續戰的準備。

        減抗大年,家禽業在堅定與創新中尋未來特別專題啟動,歡迎家禽產業廣大從業者參與討論、留言、投稿,與我們一起在持續挑戰中尋求產業發展的堅定力量。(留言&投稿:guojijiaqin@163.com

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        關鍵詞: 減抗 家禽 堅定 創新

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